La PLUG EE 80 è l'impastatrice a bracci tuffanti Eliani per grandi produzioni che non accettano compromessi sulla qualità dell'impasto. Ingranaggi in fusione di ghisa e meccanica in bagno d'olio. 100% Made in Italy.
Made in ItalyBracci tuffantiImpasto fino a 80 kg
In breveImpasto fino a 80 kg · Vasca 130 L · 400V trifase · Peso 530 kg
Scheda tecnica completa
Dati tecnici
Capacità impasto fino a 80 kg · Volume vasca 130 L · Potenza 11 kW · Alimentazione 400V trifase 50/60 Hz · Peso 530 kg · Vasca in acciaio inox tornita da lastra, rinforzata alla base · Utensili in acciaio inox 316L · Braccia porta utensili in fusione di alluminio · Ingranaggi in fusione di ghisa, meccanica in bagno d'olio · Ruote per spostamento · 100% Made in Italy.
Caratteristiche principali
• Impastatrice a braccia tuffanti (massima ossigenazione) • Ingranaggi in fusione di ghisa, meccanica in bagno d'olio • Vasca inox tornita da lastra · utensili inox 316L • Pistone idraulico + pneumatico • Versoio aperto per aggiungere ingredienti in lavorazione • Protezione in PET · ventola di aerazione
Versioni disponibili
Standard — 2 velocità con timer meccanico Con inverter — velocità variabile continua Con Touch Screen — programmazione tempo, cicli e velocità utensili; blocco automatico con braccia alzate.
A chi è consigliata
Grandi pasticcerie e panifici con produzioni importanti di lievitati che richiedono capacità e continuità.
Idratazione e tipi di impasto
Ideale per grandi lievitati e prodotti delicati: pane francese, pan carré, grissini, croissant, panettone e brioche. Le braccia tuffanti ossigenano l'impasto rispettando la maglia glutinica.
Quando scegliere un altro modello
Per meno capacità: PLUG EE 60. Per il massimo: PLUG EE 100 (100 kg).
Recensioni
“Produciamo panettoni per tutta la provincia. La PLUG EE 80 è instancabile, precisa e il touch screen semplifica tutto. Macchina da laboratorio vero.”
A
Angelo P.
Grande pasticceria · Roma
“Macchina importante per produzioni importanti. Pesante e ingombrante ma le prestazioni sono eccellenti. Ricambi disponibili, assistenza veloce.”
V
Valentina C.
Laboratorio industriale lievitati · Brescia
“80 kg di impasto per panettone, risultato costante ogni ciclo. Il touch screen per salvare le ricette è comodissimo. Made in Italy che funziona.”
