Eliani Mixer SRL
Tinned Copper Baking Pan for Farinata and Focaccia di Recco
Tinned Copper Baking Pan for Farinata and Focaccia di Recco
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The tinned copper pan by Eliani is the professional tool for Genoese farinata and Recco-style focaccia col formaggio. Solid hammered copper, tinned by hand: very fast, even baking, crisp outside and soft inside, just as in the Ligurian tradition. 100% Made in Italy.
Full technical sheet
Technical features
Why choose it
• Crisp outside, soft inside
• Thick copper: thermal stability and durability
• Food-safe internal tinning
• Reinforced rim, optimised height
Who it is for
Cleaning and maintenance
Recensioni
“La farinata viene perfetta solo col rame. Crosticina dorata, cottura uniforme, si stacca da sola. Vale ogni centesimo. Rame pesante e serio.”
“Cottura perfetta per farinata e focaccia al formaggio. Niente lavastoviglie, va trattata con cura. Ma il risultato è nettamente superiore.”
“Farinata croccante fuori e morbida dentro, come a Genova. La differenza con la teglia in alluminio è abissale. Spedizione veloce, prodotto perfetto.”
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