Eliani Mixer SRL

EV40 TOP – Envasadora al vacío profesional + atmósfera modificada (MAP)

Name: EV40 TOP – Envasadora al vacío profesional + atmósfera modificada (MAP)
Brand: Eliani Mixer SRL
SKU: EV40-TOP

Made in Italy

4,7(3 reseñas)

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Desde 1985Producción propia

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La EV40 TOP es la envasadora al vacío profesional de sobremesa con tecnología MAP (atmósfera modificada): envasa al vacío puro o en atmósfera con gas inerte (nitrógeno, CO₂ o mezclas) para crear líneas listas para la venta en mostrador, delivery y comida preparada. Cámara 400 mm, cubeta 220 mm, bomba 18 m³/h, 40 programas. 100% Made in Italy.

Made in ItalyMAP · Atmósfera modificadaCámara 400 mmBomba 18 m³/h

En resumenCámara 410 × 450 × 220 mm h · Barra 400 mm · Bomba 18 m³/h · MAP · Peso 58 kg

Guía prácticaPizza y focaccia en atmósfera modificadaDuración, gas, errores a evitar · 5 min→

Ficha técnica completa

Datos técnicos

Dimensiones de la cámara 410 × 450 × 220 mm h · Barra de sellado 400 mm · Bomba 18 m³/h · Peso 58 kg · Alimentación 230V / 50Hz / 1,15 kW · Garantía 12 meses · 100% Made in Italy.

Funciones incluidas (línea TOP)

40 programas memorizables · Sensor de líquidos · Sensor de vacío · Ciclo de marinado · Step Vac / Soft Vac / Extra Vac · Sistema Gastrovac · Programas Chef · Arranque automático · Clean pump · Cuentaciclos · Sellado con pistones wireless · Preparada para MAP / gas inerte

Para quién se recomienda

Para quien quiere alargar la vida útil y crear líneas listas para la venta en atmósfera modificada: tiendas de comida preparada, delivery, food retail y mostradores. La vida útil real depende de la receta, el proceso, la temperatura de conservación y la mezcla de gas.

Opcionales y entrega

MAP / gas inerte · Cubeta de doble altura · Impresora de etiquetas · Barra de sellado adicional · Corte del sobrante · Filtro de polvo · Filtro de líquidos. Precios reservados: pídenos por WhatsApp una oferta a medida para tu configuración. Producto bajo pedido: plazos de entrega a convenir.

Cuándo elegir otro modelo

Para cámaras más grandes en atmósfera modificada: EV45 o EV50 TOP. Sin MAP ni funciones TOP: línea PRO.

Reseñas de clientes

“Basi pizza e focacce in ATM: shelf-life lunga, prodotto perfetto. La EV40 TOP è la macchina che ci serviva per il retail. Risultati professionali.”

Claudio R.

Pizzeria con banco vendita · Roma

“L'atmosfera modificata sui piatti pronti ha cambiato il nostro business. Confezionamento professionale, prodotto che dura e resta buono. Eccellente.”

Monica A.

Gastronomia · Bologna

“Camera 400 mm con ATM: perfetta per pane confezionato e focacce. Macchina da banco ma con prestazioni da macchina a terra. Prezzo alto ma giusto.”

Luigi F.

Panificio · Lecce

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